在线客服

南瓜花【“亦蔬亦药”】食用技巧

□ 标签->南瓜花            上海后花园419 / 2016/4/27 17:14:17            

上海后花园419   生长在乡野山村的我,在几岁的时候就知道南瓜花可以当蔬菜食用了。而且还知道丝瓜花也是可以食用的。在湖湘一带,南瓜花饼、煎南瓜花、清蒸猪腰丝瓜花等都是家常菜哦!名不见经传的南瓜花,亦蔬亦药。带你来看南瓜花的食用技巧。


上海后花园419   南瓜花虽难称装点我们美好生活的爱物,但也是大自然恩赐的精灵。她朝开暮合,灿若金星,戴露迎霜,秀色可餐。只要你稍加调料,便可调制成餐桌上一道道美味佳肴。


上海后花园419   它清利湿热、消肿散瘀、防癌抗癌,适于治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症,且常作强身保健食品。实践证明,其花粉能消除疲劳,增强运动员斗志,使老年人重获青春活力,使儿童增长增智,使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的疗效,又能调整神经状态,改善失眠。所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的功能。近年来研究发现,其所含大量胡萝卜素,具有防癌抗癌之功效,患肺癌、胃癌和恶性淋巴肿瘤与血中胡萝卜素的多少有密切关系。


  南瓜花食法实在多样:可清炒或煮汤,或制羹或煮粥,其味清鲜嫩爽,色彩鲜艳,使人食欲顿增。也可将肉末豆腐拌匀后,小心镶人瓜花内,然后或蒸或煲,熟后蘸作料食之,更觉风味别具。炒肉‘丝、烩鸡片,或用香菇、木耳、金针作配菜,炒、烩、煲均可。以南瓜花配菠菜,开水中烫一下,用蒜苗、胡萝卜丝、麻油、精盐、香醋凉拌,红绿相间,清香怡人。南瓜花开水烫过,与粉丝、豆腐、木耳等制馅做成包子,更是其他任何馅所无法比拟的。亦可在糯米粥将熟时,放入几朵南瓜花,稍熬片刻,即为“南瓜花粥”,清香适口、滋味特佳。

上海后花园419   涮南瓜花

  南瓜花撕成小块,淘洗干净,用筷夹住花瓣,往火锅里一烫,取出后在备好的水里蘸一蘸,人口便觉清脆爽鲜。

上海后花园419   油炸红鲤鱼

  南瓜花切碎后拌上面粉,捏成一条条鲤鱼状,放入油锅中氽成金红色。花瓣似飘逸的鱼尾。这道菜趁热吃,不但松脆可口,食后齿颊还留有清香。

上海后花园419   南瓜花炒蛋

  将南瓜花洗净切碎,拌上鸡蛋,然后油煎道菜外观似炒蛋,吃时略带南瓜味,颇受青睐。称为“微型营养宝库”。

上海后花园419   南瓜花炒丝瓜

上海后花园419   丝瓜去皮后切片,南瓜花去心和茎。先爆香蒜,倒进丝瓜炒出水后,再下入南瓜花翻炒几下即可。

  番茄南瓜汤

  南瓜花用开水一烫,去了花上的细毛,下锅,加水,以番蕃粉略勾芡即起锅。这道菜,汤透明、色金黄、味鲜美。还可与猪肝同煮,适于补肝肾、益气血。也可以做成鸡蛋汤,花黄与蛋花黄竞相比娇嫩。

上海后花园419   油煎南瓜花

上海后花园419   南瓜花用油煎脆,放在点心盘里,当喝茶时的点心享用,它香脆且有花的芬芳,淡淡的黄颜色也不曾消退———南瓜花的点心并不是很多人都吃过哟。

  素炒南瓜花

  素炒南瓜花味道也很好,它很绵,有淡淡的甜味,然味道却集中在花蒂和花蕊上,它会有少许的汤汁,这淡黄的汤汁喝起来,本身就是一道独特的素菜汤,有什么素菜汤能够甚于南瓜花的汤呢?

  南瓜花饼

上海后花园419   将猪肉馅、豆腐和豆豉包进南瓜花中油煎,煎成一个花饼;

上海后花园419   也可以洗洗切碎,与打泡的鸡蛋液搅均,在锅里煎成一整块南瓜花蛋饼;

  将新鲜的南瓜花沾上米粉浆,搁到蒸笼中蒸熟,再搁阳光下晒干。煎炒炸煮均美味。

  酿南瓜花

  南瓜花洗净,去柄皮和花心,不能破损,然后用五花肉、花生、葱、蒜、糯米饭,混合剁烂,塞置于花中,将花瓣擂合,蒸制便成。豆腐圆和酿南瓜花,不仅味道鲜美可口,还表示家庭团圆、亲友团圆之意。

上一篇:送花一天当中什么时间最合适?
下一篇:小麦草能吃吗?小麦草榨汁食用方法
看过本文的人还看过
· 玫瑰花多少钱一朵?
· 玫瑰.百合等鲜花的保鲜
· 平安夜送什么?
· 七彩玫瑰花多少钱?
点击排行
· 蟹爪兰的风水作用及其摆放方法
· 追女孩前要有哪些准备,追女孩要注意哪些问题?
· 收到风铃草代表什么?
· 今年一个人过年?让鲜花给你温暖!
· 元宵节的习俗
· 选玫瑰颜色测试你的爱情性格