旧金山花市 送花礼仪

　　假如想要了解美国的鲜花交易情况，那么旧金山鲜花市场，应该是一个不错的考察对象。这个鲜花市场位于旧金山市第五大街和布兰南街的交界处，是全美国五大鲜花批发市场之一，规模仅次于洛杉矶的鲜花市场，从1934年开业至今，已经有70多年的历史，算得上是一家“老字号”了。这里一天24个小时，都是人来人往，车水马龙；买花的、卖花的，络绎不绝。走进花市，只觉得满眼都是色彩，满室都是花香，玫瑰、郁金香、洋兰、百合、康乃馨……争奇斗艳，汇成了一片花的海洋。

　　（采访：花市经理安杰罗）旧金山鲜花市场全天24小时都开门营业，每天的交易高峰时间是凌晨2点半到早上10点。市场总交易面积2300平方米，下设102个鲜花摊位，经营者来自美国、意大利、中国和日本等几十个国家，每个月按照各自摊位的面积大小，向市场管理部门交纳每平方米10美元左右的租金。市场管理部门连安杰罗经理自己在内，一共只有10名职员。维持交易秩序、安全保卫、车场管理、清洁卫生及制作每天的交易报表等等，这个24小时连轴转的大市场里，事无巨细，都要由他们10个人来完成；如此高的工作效率，不得不让人佩服。

　由于兼营批发、零售业务，所以不管是各地的鲜花零售商，还是爱花的普通市民都可以到这里来买花。不过，他们享受的待遇有一点不同。零售商持有市场发出的交易证，在购买时不需要交纳州政府规定的7．25％的零售税；没有交易证的普通市民买花时，就要多付这部分钱。

　　来自世界各地的经营者，带来了来自世界各地的奇花异卉。从南美洲的委内瑞拉，到大洋洲的澳大利亚；从亚洲的日本、新加坡，到欧洲的荷兰、比利时……经过远隔重洋的长途跋涉，这些娇贵的鲜花看上去仍然是那么鲜嫩水灵，赏心悦目。从这里，它们又将被送往美国各地的批发商手中，再分销到大大小小的零售花店，最后卖到消费者的手中。

　　肯尼思·约翰斯是这家叫做L-K的鲜花摊位的老板，他以经营兰花为主，而且全部是来自新加坡的兰花。虽然兰花最难保存，但肯尼思先生却有自己的一套：他的摊点里安装了一个先进的冷藏室，温度始终控制在摄氏8度；每次空运的兰花一到，马上送到冷藏室里，这样，分销出去的兰花就会仍然像刚刚摘下来一样新鲜漂亮了。

　　肯尼思先生说，他每周可以卖出1000袋新加坡兰花，每袋10支；销售对象主要是零售花店；定价原则是在所有成本的基础上，再加上30％的利润出售。比如说，他现在选中的这种深红色的石斛兰，市场进价6美元一袋，加上其他成本和30%的利润，卖给零售花店时，价格就到了8美元以上。

　　罗伯特·鲁格尼是另一家叫做“银色阳台”的摊位老板。他是意大利人，父亲是这个市场最早的七个股东之一。和肯尼思先生不同的是，罗伯特这里销售的花几乎都是他自己的农场生产出来的。他的农场就在旧金山附近，占地25公顷，雇用了130名工人。他的家庭从事花卉种植和销售已有50多年，始终保持着品质好、信誉高、价钱公道的良好口碑，所以他的生意，一直是市场里面最红火的。

　　在旧金山花卉交易市场，还有12个由中国同胞经营的摊位。他叫邓荣森，来自中国的花城广州。他说，在市场里做生意并不轻松，每天都要工作20来个小时，采购、搬运、销售、清洁都要自己干，比起4年前刚到美国的时候，他已经足足瘦了20公斤。

　　由于经营管理有方，几十年来，旧金山鲜花市场始终是这么繁华、热闹。虽然也有人想过要在附近多开一两家花市抢生意，但旧金山昂贵的地价，和“老字号”七十多年凝聚的人气，却使得竞争者望而却步。不过，如今花市的生意也遭到了另一支生力军的挑战，这就是一些大型连锁超市。它们最近几年开展了鲜花经营业务，直接从鲜花产地进货，依靠大批量订单获得了低廉的进价，从而吸引了一部分零售商和消费者。